Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berperan dalam reaksi biokimia sebagai katalis ( senyawa yang membantu laju reaksi tanpa ikut bereaksi) dalam sistem makhluk hidup. Katalisator ikut terlibat dalam reaksi , namun tidak ikut berubah dan setelah menghasilkan produk ia akan melepaskan diri dalam bentuk dan jumlah yang sama seperti semula. Enzim sebagai katalisator memiliki sifat-sifat tertentu, antara lain : 1. Biokatalisator yaitu mempercepat jalannya reaksi tanpa ikut bereaksi. 2. Thermolabil atau muda rusak. Enzim akan rusak bila dipanasi diatas suhu 50°C, ini disebabkan karena enzim tersusun dari protein yang bersifat thermolabil 3. Dibutuhkan dalam jumlah sedikit , karena sebagai biokatalisator reaksinya sangat cepat serta dapat digunakan berulang-ulang. 4. Ada yang bekerja di dalam sel (endoenzim) dan ada juga yang bekerja di luar sel (ektoenzim) 5. Umumnya enzim mengkatalis satu arah meskipun ada juga yang mengkatalis dua arah ( conto...
Jawaban tepat untuk soalan anda